Tecniche delle produzioni vegetali e delle trasformazioni dei prodotti - ad uso degli istituti d’agricoltura
G. Murolo
Destinazione - Per la quarta e quinta classe (Cerere Unitario), Istituti Tecnici Agrari
- Per la terza, quarta e quinta classe, Istituti Professionali Agricoltura e Ambiente
304 pag. - oltre 500
illustrazioni
Codice Editore 039
ISBN 8883610393
PRESENTAZIONE Nell’evolversi delle moderne tecniche e concezioni riguardanti il settore agrario, il concetto di “Filiera di produzione” rappresenta la sintesi del lungo percorso che accompagna il prodotto dalla sua programmazione in azienda sino alla tavola del consumatore finale. Quest’opera nasce con l’intento di fornire alla moderna programmazione didattica, uno strumento idoneo a collegare con sempre maggiore coerenza la realtà operativa del settore dell’apprendimento in classe. Il testo, nell’approccio alla trattazione delle colture erbacee, ortive, arbustive e arboree, tratta gli elementi necessari per la conoscenza delle basi agronomiche generali, del sistema suolo-pianta, del miglioramento genetico e della frutticoltura generale. Il tutto nell’ottica di una moderna programmazione economica delle teorie delle scelte. Il corso è completato con il modulo sulla trasformazione dei prodotti.
La moderna concezione della didattica, fa di questo volume uno strumento idoneo e insostituibile ad uso delle scuole tecniche e professionali agrarie.